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Le nostre selezioni
Da ben quattro generazioni Nai offre un’ampia gamma di prodotti ittici, selezionando con cura pesci provenienti dai migliori mari di pesca del mondo.
Fresco
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FRESCO
Il pesce fresco viene acquistato quotidianamente nei principali centri di pesca dislocati in tutto il mondo per assicurare prodotti di prima qualità ed un riassortimento continuo delle varie specie, selezionando in loco il prodotto migliore per garantire la freschezza della materia prima ed un’immediata immissione nella filiera produttiva, nel totale rispetto della catena del freddo e delle principali norme igienico-sanitarie.

Ogni giorno vengono organizzati approvvigionamenti direttamente sul mercato ittico di Chioggia e di Venezia e più volte a settimana arrivi dai principali mercati europei (es. Francia, Olanda, Norvegia ed Danimarca per salmoni, rombi, code di rospo, filetti di halibut e merluzzi) ed internazionali (vedi Canada per gli astici). I trasporti vengono effettuati con camion frigorifero per il pescato d’importazione europea e via aerea per le materie prime provenienti da oltre oceano.

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